Der Frühling bringt den Bärlauch (Allium ursinum). Der hohe Gehalt an Vitamin C sowie das enthaltene Eisen und Magnesium stärken die Abwehrkräfte und bringen dir wertvolle Nährstoffe. Genau das, was wir nach einem kalten Winter brauchen. Mit meinen Rezepten nimmt der Bärlauch Einzug in deine Frühlingsküche…
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür – eine magische, aber oft auch hektische Phase des Jahres, die uns jedes Mal aufs Neue zu überraschen scheint. Obwohl wir genau wissen, dass Weihnachten am 24. Dezember gefeiert wird, fühlt es sich doch jedes Jahr so an, als käme das Fest plötzlich aus dem Nichts. Der Advent vergeht …
Vom 14.11 – 01.12.24 fand die 65. Bücherschau in München statt. Über 18 Tage und Abende präsentierten über 200 Verlage in der Buchausstellung über 13.000 Romane, Kochbücher, Reiseliteratur, Kinder- und Jugendbücher, Hörbücher, Kunstbücher, Sachbücher und Fachbücher aus allen Bereichen des Wissens. 2024 war die Münchner Bücherschau im Haus der Kunst zu finden. Ich habe die Gelegenheit …
Der Wald übt seit jeher eine besondere Faszination auf den Menschen aus. Er ist nicht nur Lebensraum für unzählige Pflanzen und Tiere, sondern auch ein Ort der Stille, der Erholung und der Inspiration. Der Duft von feuchtem Moos, das Rascheln der Blätter im Wind und das geheimnisvolle Spiel von Licht und Schatten zwischen den Bäumen …
Während der stürmischen Herbsttage lassen sich jetzt die letzten Wildbeeren und Früchte sammeln. Inzwischen sind die Quitten (Cydonia oblonga) goldgelb. Sie gehört zu den Kernobstgewächsen in die Familie der Rosengewächse. Die Vertreter dieser Familie haben meist recht kleine Samen, die als härtere Kerne ausgebildet sind. Hierzu gehören zum Beispiel Aprikose, Himbeere, Pflaume sowie Apfel und …
Die Schafgarbe (Achillea millefolium L.) blüht von Juni bis Oktober in weiß bis hellviolett. Sie gehört zu den Korbblütlern und wächst vor allem in Wiesen, an Bächen und an Weg- und Waldrändern. Dabei gilt sie als besonders robust und widerstandsfähig. Schon in der Antike wurde das Heilkraut gegen Unterleibskrämpfe, Magenbeschwerden oder bei Durchfall als Tee …
Dieses Jahr treffen Wildpflaume und süße Birne auf einen leichten Hauch Zimt und Nelken. Habt ihr schon einmal eine Wildpflaume gesehen? Die ältesten Funde einer Pflaumenart waren Kriecherl, sie wurden bereits in der Jungsteinzeit vor etwa 3.000 Jahren in Europa kultiviert. Je nach Region können die Früchte sehr unterschiedlich aussehen. Bekannte Arten von Wildpflaumen sind auch …
In der Welt der Heilkräuter gibt es eine Vielzahl von Pflanzen, die aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften geschätzt werden. Zwei dieser Kräuter sind die Königskerze (Verbascum) und der Odermennig (Agrimonia). Beide Pflanzen haben eine lange Tradition in der Volksmedizin und werden seit Jahrhunderten zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt. Besonders hervorzuheben ist ihre Wirksamkeit bei der Linderung …
Die Prien ist eine der längsten Wildbäche Bayerns. Sie erstreckt sich vom österreichischen Spitzstein und mündet nach 32 km in den Bayerischen Chiemsee. Mit einer abwechslungsreichen und abenteuerlichen Wanderung von der Quelle bis zur Mündung kommt man an Felsschluchten, idyllischen Auen, Biotope und Wasserfällen vorbei. Der Weg durch die wildromantische Flusslandschaft führt auf dem Fernwanderweg von …
Einen Salat aus Wildkräutern herzustellen ist einfach und lohnenswert. Die vielfältigen Aromen und die hohe Nährstoffdichte der Wildkräuter machen jeden Salat zu einem besonderen Genuss. Dabei ist die richtige Mischung der Wildkräuter entscheidend für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Zum Beispiel können Löwenzahnblätter mit ihrem leicht bitteren Geschmack den Salat spannend machen, während Vogelmiere eine milde, frische …
Wildkräuter können überraschenderweise eine gute Quelle für Proteine sein. Dieser Nährstoff ist sehr wichtig für unseren Körper, da er keinen Eiweißspeicher besitzt. So punktet der Gundermann und der Löwenzahn mit einem hohem Proteingehalt.
