Wildkräuter & Heilkräuter

4 Teerezepte gegen Erkältung & Schnupfen

Um Beschwerden einer Erkältung und Schnupfen spürbar zu lindern, können Wildkräuter eine wertvolle Unterstützung bieten. Sie helfen dabei, festsitzenden Schleim rasch zu lösen, wirken entzündungshemmend und beruhigen den Reizhusten. In der Naturheilkunde werden besonders schweißtreibende Heilpflanzen empfohlen, wie zum Beispiel die Blüten des Holunders, der Linde oder das Haselkätzchen. Sie helfen nachweislich dem Körper die …

Gourmetküche

Wilde Pflaumen-Birnen-Chutney

Dieses Jahr treffen Wildpflaume und süße Birne auf einen leichten Hauch Zimt und Nelken. Habt ihr schon einmal eine Wildpflaume gesehen? Die ältesten Funde einer Pflaumenart waren Kriecherl, sie wurden bereits in der Jungsteinzeit vor etwa 3.000 Jahren in Europa kultiviert. Je nach Region können die Früchte sehr unterschiedlich aussehen. Bekannte Arten von Wildpflaumen sind auch …

Wildkräuter & Heilkräuter

Heilkräuter gegen Husten: Königeskerze & Odermennig

In der Welt der Heilkräuter gibt es eine Vielzahl von Pflanzen, die aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften geschätzt werden. Zwei dieser Kräuter sind die Königskerze (Verbascum) und der Odermennig (Agrimonia). Beide Pflanzen haben eine lange Tradition in der Volksmedizin und werden seit Jahrhunderten zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt. Besonders hervorzuheben ist ihre Wirksamkeit bei der Linderung …

Wildkräuter & Heilkräuter

Auf den Spuren der Wild- und Heilkräuter an der Prien

Die Prien ist eine der längsten Wildbäche Bayerns. Sie erstreckt sich vom österreichischen Spitzstein und mündet nach 32 km in den Bayerischen Chiemsee. Mit einer abwechslungsreichen und abenteuerlichen Wanderung von der Quelle bis zur Mündung kommt man an Felsschluchten, idyllischen Auen, Biotope und Wasserfällen vorbei. Der Weg durch die wildromantische Flusslandschaft führt auf dem Fernwanderweg von …

Urban Places

Buchenhain. Unter dem Blätterdach spazieren

Südlich von München beginnt im Örtchen Buchenhain ein idyllischer Waldweg durch den Buchenwald. Er führt unter dem schattenspendenden Blätterdach der imposanten Bäume steil bergab hinunter zur Isar. Dort angekommen, lassen sich zahlreiche Wildkräuter entdecken. Nach einer erholsamen Pause führt der breite Forstweg zurück zum Wehr. Und nach einem kurzen Anstieg durch den Buchenwald seid ihr …

Gourmetküche

Wildkräuter im Salat

Einen Salat aus Wildkräutern herzustellen ist einfach und lohnenswert. Die vielfältigen Aromen und die hohe Nährstoffdichte der Wildkräuter machen jeden Salat zu einem besonderen Genuss. Dabei ist die richtige Mischung der Wildkräuter entscheidend für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Zum Beispiel können Löwenzahnblätter mit ihrem leicht bitteren Geschmack den Salat spannend machen, während Vogelmiere eine milde, frische …

Urban Places

Picknicken, Wildkräuter und Idylle am Wächterhof

Am S-Bahnhof Wächterhof beginnt ein Idyll, direkt vor den Toren Münchens. Wanderschilder? Fehlanzeige. Hier orientiert man sich anhand der vorgegebenen Pfade und Kieswege. Ein Paradies für alle, die Einsamkeit suchen. Pilze oder Wildkräuter. Zwischen Vogelgezwitscher und Bienensummen folge ich dem schmalem Pfad inmitten durch den Mischwald. Ich halte mich Richtung „Hinterer Altlaufweg“. Hier im Wald …

Wildkräuter & Heilkräuter

Wilder Schnittlauch. Genuss beim Spaziergang

Der Wilde Schnittlauch (Allium schoenoprasum) wächst auf feuchten Wiesen, an Bachufern und Flachmooren. Auch in lichten Wäldern ist er zu finden. Er ist robust und zeigt sich bereits im März. Die lila Blüte erscheint ab Mai und gleicht der Blüte des Gartenschnittlauchs. Sie ist mit einer pergamentartigen Hülle mit Spitzchen eingepackt. Sobald sie sich öffnet, werden …